Amalkan makan berpada, status kesihatan ketika musim perayaan

Selepas sebulan melatih diri berlapar & dahaga serta mendisiplinkan

tubuh kerana berpuasa, kehadiran Aidilfitri menyaksikan ramai

kembali bebas mengamalkan diet asal. Malangnya, diet asal itu

menjadi lebih berat apabila perut ‘dikejutkan’ dengan pelbagai

hidangan sarat di rumah terbuka atau ketika mengunjungi rumah

sanak saudara, termasuklah pada hari ini.

Aktiviti menziarahi sanak saudara juga bermakna setiap kali

mereka akan makan dan minum menyebabkan jumlah pengambilan

makanan seharian berganda. Selain juadah yang mewah minyak

dan lemak, minumannya pula terlebih manis dalam bentuk air

berkarbonat.

Kat sini sayakongsikan beberapa tips yang boleh dipraktikkan..

Tip diet lebaran

·  Kekalkan pengambilan karbohidrat kerap tapi berpada.

·  Elakkan sikap pantang jumpa dan suka mencuba makanan baru.

·  Pesakit yang mengambil ubat kencing manis, darah tinggi 

   atau kolesterol, boleh mengubahsuai ubatan     mengikut diet

   yang sesuai.

·  Paling utama, amalkan disiplin diri. Tidak salah untuk menjamu

   selera pada hari raya, tetapi hadkan pada hari pertama saja.  

   Janganlah pula amalan itu berterusan selama sebulan.

·  Masuk hari kedua, buatlah pengubahsuaian terutama pesakit  

   yang mengambil insulin dan perlu menjaga kadar gula dalam

   darah.

·  Elakkan memakan banyak makanan berlemak dan tinggi

   karbohidrat.


Kurang gula, garam, minyak

Gula sebenarnya boleh wujud secara semula jadi (dalam buah-

buahan, sayur-sayuran berkanji, susu dan hasil tenusu) atau

secara tersembunyi (gula yang ditambah semasa memproses

makanan dan semasa memasak di rumah. Contohnya minuman

ringan, minuman kordial, minuman bergula, gula-gula serta kuih-

muih tradisional).

Mengurangkan gula

Perlu diingat, pengambilan gula yang sederhana dalam sehari

adalah dalam lingkungan 10 sudu teh (50 gram) termasuk bagi

gula semula jadi atau gula tersembunyi. Namun gula dalam

minuman adalah amat berbahaya kerana badan kita tidak

dapat tukarkan gula ini kepada tenaga. Gula yang terkumpul

 ini akan ditukar kepada lemak yang menyebabkan seseorang

 itu gemuk dan berisiko mengidap penyakit seperti diabetes

dan penyakit jantung. Gigi juga boleh rosak.

Mengurangkan garam

Garam diperlukan dalam menyedapkan juadah makanan.

Tetapi pengambilan garam secara berlebihan membahayakan

kesihatan. Kita memerlukan garam dalam kuantiti yang sedikit.

 Ini kerana garam yang berlebihan berkait dengan tekanan

darah tinggi. Jadi, sepanjang lebaran pastikan tidak

 menggunakan garam secara berlebihan. Selain itu, bahan-

bahan makanan seperti herba (kayu manis, bunga cengkih,

bunga lawang) boleh juga dijadikan pengganti dalam

menyedapkan juadah. Bahan-bahan seperti ini kurang

bahan perisa dan ia juga mempunyai khasiat tersendiri yang

 baik untuk kesihatan.

Mengurangkan minyak

Apabila menjelang lebaran, masyarakat kita banyak

menggunakan minyak dalam masakan. Ini ditambah pula

dengan penggunaan santan untuk membuat rendang

sedangkan minyak yang berlebihan dalam masakan boleh

 mengundang penyakit. Untuk rendang, cuba elakkan

menggunakan minyak masak. Cukuplah hanya

menggunakan santan sahaja kerana santan boleh

bertindak sebagai minyak. Jadi, apabila minyak dan

santan digunakan sekali, ia menyebabkan minyak

berlebihan.

Melebihkan buah-buahan

Makanan ini sering dilupakan semasa menghidang juadah

 semasa lebaran. Apa kata, gunakan buah-buahan untuk

 dijadikan pengganti pemanis mulut. Buah-buahan pelbagai

rasa, warna, bentuk dapat menarik tetamu. Lebih menarik,

 ia kaya vitamin C yang amat diperlukan badan.

Melebihkan sayur-sayuran

Selain hidangan daging dan ayam, sayur-sayuran yang

kaya serat dan zat mineral ini juga boleh dijadikan juadah.

 Ini kerana kandungannya itu amat penting bagi tubuh dan

 sistem penghadaman. Kehadiran serat ini dapat membantu

 mengurangkan tahap kolesterol darah. Sehubungan itu,

hidangan sayur-sayuran amat penting semasa menikmati

 juadah lebaran kerana dapat mengimbangi diet kita

terutama sekali tahap kolesterol darah yang terhasil

daripada pengambilan daging dan ayam. Misalnya,

semasa memasak mi goreng, lebihkan sayur-sayuran

sebagai rencah utama. 

Sumber :  Kementerian Kesihatan